“但求上帝大发慈悲，别让世人看到这种毫无意义而又残酷无情的俄罗斯式暴动！”
— А.С.普希金

俄罗斯千年历史中屡屡爆发动乱，本文对其中七次事件做简略介绍。

盐税之乱，1648年

起因
其时俄皇阿列克谢·米哈伊洛维奇的连襟鲍里斯·莫洛佐夫（波雅尔）当政，对当时最重要的商品——保存食物的盐——课以重税。此外各级官僚腐败和专横也催生了民变。

过程
1648年6月1日，心怀不满的民众派遣代表团觐见皇帝，遭射击军驱散，16人被捕。次日形势恶化，莫斯科“一片混乱”，许多射击军倒戈帮助市民。

镇压
政府通过向射击军支付双倍薪水，成功分化了反对者队伍，得以对民变领导者和积极参与者采取报复行动。至7月3日，大部分人被处决。

后果
暴动者焚烧了白城和“基泰格罗德”区域，摧毁了他们最憎恨的大贵族、御前侍臣、书记官和富商的宅院，苛税政策倡导者：莫斯科地方长官列昂季·普列谢耶夫和杜马书记官纳扎里·奇斯特遇害。鲍里斯·莫洛佐夫被皇帝解职，流放到基里洛-别洛泽尔斯基修道院（四个月后召回）；御前侍臣彼得·特拉哈尼奥托夫被处死。暴动余波一直持续到1649年2月，皇帝终于做出让步：停止追缴欠税、召开全俄缙绅会议通过新的《会议法典》。

铜币之乱，1662年

起因
铜币发行量过大导致贬值，征税却收银币。假币铸造遍地开花。以及对某些统治阶级成员的普遍憎恨（许多人被指控在盐税之乱中有滥权行为）。

过程
民众捣毁了客商绍林的住宅，此人正在全国范围内“敛钱”。数千人启程前往科罗缅斯科耶村寻找阿列克谢·米哈伊洛维奇，将后者团团包围，其中一位更用手敲打皇帝，迫使他同意展开调查。随后群情激愤的民众进一步要求“惩治叛国贼”。

镇压
皇帝设法脱困后，命令射击军和兵士突袭请愿民众，将部分人逼入河中杀死，余者逮捕。

后果
数百人当场遇害，一些人溺毙。被捕民众有150人处绞刑，剩下的或被鞭打、或砍手脚，打上烙印押送边远地区永久流放。1663年皇帝下令关闭诺夫哥罗德和普斯科夫的铜币厂，并在莫斯科恢复银币铸造。

射击军暴动，1698年

起因
射击军对调防边境城市及拖欠军饷不满，加之长途远征精疲力竭、外籍长官压迫太甚，于是部分逃兵勾结莫斯科工商业者谋反。

过程
造反的射击军驱逐了自己的长官，每团推选四人为代表去莫斯科“请愿”。

镇压
当年6月18日，造反队伍在莫斯科以西四十俄里的地方被忠于彼得一世的政府军优势兵力击溃。

后果
6月22日~28日，舍因元帅下令绞死56名造反“主谋”，7月2日74名“逃亡者”押赴莫斯科。随后140人被鞭打和流放，1965人分别送往监狱和修道院看管。1698年8月25日彼得一世回国，立即重启侦查（“大索”），这次共处决约2000名射击军，彼得一世亲自斩首其中五人，悬三尸于索菲亚公主牢房窗外；另鞭打、烙印、流放601名（多系未成年人）。莫斯科射击军的宅院被分配或出售。侦查和处刑一直持续到1707年。最终在17世纪末~18世纪初，未参与造反的十六个射击军团被解散，官兵及家眷撵出莫斯科到其他城市从事工商业。

瘟疫之乱，1771年

起因
1771年瘟疫流行时期，大批信徒和朝圣者试图到“基泰格罗德瓦尔瓦拉城门”的显灵圣母像前祷告，遭莫斯科大主教阿姆夫罗西拦阻。大主教命令封闭捐赠箱、隐藏圣像，遂激起民变。

过程
随着警钟敲响，乱民首先洗劫了克里姆林宫的楚铎夫修道院，次日冲向顿河修道院，杀死躲藏其中的阿姆夫罗西大主教。检疫哨卡和大批显贵人士宅邸被破坏。

镇压
经过三日战斗，骚乱被政府军平息。

后果
逾300名参与者送交法庭，4人判处绞刑，173人鞭打并流放服苦役。斯帕斯基塔楼警钟的钟舌被当局拆除，以防再有人聚众闹事。政府被迫采取紧急措施遏制瘟疫。

血腥星期日，1905年

起因
1905年1月3日开始的普季洛夫工厂和彼得堡其它工厂罢工行动失败。

过程
彼得堡工人队伍走向冬宫，希望向尼古拉二世皇帝递交关于工人困苦状况的集体请愿书，包括经济、政治方面的要求。此次行动倡议者是自信满满的工会领袖格奥尔基·加邦神甫。

镇压
士兵和哥萨克残忍驱散了工人队伍，过程中使用枪支杀伤示威者。

后果
根据官方统计，事件造成130人死亡、299人负伤（包括多名警察和士兵），其他资料称人数不止于此（高达几千）。皇帝和皇后拨出五万卢布体己钱资助“1月9日圣彼得堡混乱中的死伤人员”。尽管如此，“血腥星期日”之后罢工行动愈演愈烈，自由派反对者和革命组织变得更加活跃——第一次俄国革命开始了。

喀琅施塔得兵变，1921年

起因
1921年2月，俄共（布）彼得格勒委员会针对罢工和工人大会提出的政治、经济要求，进行武力镇压，并拘捕工人积极分子。

过程
1921年3月1日，喀琅施塔得铁锚广场举行一万五千人（译注：或称一万六千人）大会，提出口号“权力归苏维埃，不归党！”。全俄中央执行委员会主席加里宁出席会议，希望安抚人心，但水手们阻止他继续发言。随后加里宁顺利离开要塞，舰队政委库兹明和喀琅施塔得苏维埃主席瓦西里耶夫被扣押入狱，兵变正式开始。

镇压
布尔什维克当局认为兵变队伍“不受法律保护”，拒绝谈判，甚至捉拿兵变“领导人”的亲属。彼得格勒市、彼得格勒省同时戒严。在无情的炮击和步兵强攻下，喀琅施塔得要塞最终沦陷。

后果
据苏联文献记载，强攻造成527人阵亡、3285人负伤（实际数字可能更多）。一千名兵变参与者被杀，两千多“因伤被俘”，两千多弃械投降，另有约八千人逃往芬兰。事后2103人被处以极刑，6459人（含平民）被判程度不等的刑罚。1922年春喀琅施塔得岛大批居民被强制迁出。

新切尔卡斯克惨案，1962年

起因
由于苏联政府政策失误，国内供给减少，食品价格上涨、工资下降。兼之管理者领导能力不足（厂长库罗奇金对罢工者表示：“没钱买肉，可以吃下水馅饼嘛”）。（译注：即用牲畜肝、心、肾等内脏做的馅饼。另有目击者称，厂长接着补充了一句“咱们一起吃”）

过程
新切尔卡斯克电力机车厂罢工工人和其他市民1962年6月1日、2日两天在新切尔卡斯克街头集会示威，逐渐演变为打砸骚乱。

镇压
包括坦克师在内的部队进城，向人群开火。

后果
共有45人进入城市医院治疗枪伤，尽管实际伤者更多（官方数据：87人）。6月2日傍晚24人被打死，2人死因不详（官方说法）。虽然当局做出一些让步，但随即展开大规模拘捕和审判。7名“主谋”被处决，其余105人判处10~15年监禁，在重刑犯监狱服刑。

翻译：散栎儿@厌然闲居
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这一道清淡、美味又营养的沙拉，特别推荐给养生爱好者。

食材（4人份）：
贻贝肉：250克
豆角：400克
红圆葱：1头
橄榄油：3勺
酱油：2勺
柠檬汁：2勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
芝麻：1勺
大蒜：1瓣

步骤：

生贻贝煮至半熟，剥肉（速冻贻贝化冻并冲洗干净，挤出水分）。

红洋葱去皮，切圆环。

豆角切段，在淡盐水中煮3分钟。捞出浸入冰水中，使其口感爽脆。最后用漏勺控干水。

少许橄榄油炒洋葱，放贻贝肉翻炒3分钟。

接着做调味汁，取橄榄油、酱油、柠檬汁、大蒜碎混合搅拌。

将制备好的豆角、贻贝和洋葱装入沙拉碗，撒黑胡椒粉、盐，倒调味汁搅拌均匀。别忘了撒一勺烤过的芝麻粒。

静置半小时，这道健康沙拉就完成啦！祝您好胃口！

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1604年夏季，反常的灾难天气袭击俄罗斯，之后又发生了一系列改变历史进程的负面事件。鲁斯兰·斯科雷尼科夫教授在其著作《恐慌岁月编年史》中收集引述了那段时期的文献资料。

三年饥馑

1601~1603年是俄罗斯历史上著名的“大饥之年”。1601年整个夏季全国阴雨连绵，天空数月不晴。当降雨终于停歇后，九月份又出现秋寒和暴雪，导致越冬作物死绝， 库存 干草饲料几乎烂光，牲畜饥寒交迫。

次年春，苦熬一冬的农民开始播种，指望有所收成供养垂死家人。然而灾情再次重现，连续三年绝收使俄罗斯人民到了濒危境地。“艾蒿藜草农家饭”这句悲惨的俗语就是那时候出现的。当朝的鲍里斯·戈东诺夫毅然采取非常措施——开皇仓放粮赈济。这种慷慨姿态迅速吸引全国灾民涌向莫斯科，许多人在途中甚至抛弃幼子和微薄家当，只为早日领取一口面包。

可惜皇仓储备不够喂养所有人。城市和村庄的一切活物，包括家猫、野狗甚至老鼠都被吃光。当最后一点食物耗尽，“人相食”就开始了。时有农妇色诱行人回家，将其杀死，置尸体于“阴冷干燥处”以免腐烂。

“天罚”

不仅受骗的行人，就连自己家庭成员——比如老人小孩——也会成为食物。一些忍无可忍的庄稼汉跑进森林落草为寇。更雪上加霜的是，霍乱伴着饥荒爆发了。

仅莫斯科就死亡十二万人，粗略统计全国损失了三分之一人口。民情沸腾，愤怒难抑。各地骚乱频仍，道路劫匪横行。国内局势变得极其紧张。

有人公开宣称，三年饥荒和瘟疫是上帝对头戴皇冠的鲍里斯·戈东诺夫的惩罚。此人统治“不蒙天主喜悦”，所以接连不幸降在俄罗斯土地。受此类言论推波助澜，又发生多次大规模农奴暴动。

其中声势最盛者当属“赫洛普卡”指挥的队伍，1602~1603年席卷俄罗斯南部到中部二十个县。这些横行无忌的家伙虽只六百余人，但各地农民都拥护他们。

一位在莫斯科做买卖的荷兰客商后来写道，民众广泛传言贵族家地窖堆满粮食，宁可放烂了也不卖，而成千上万人正死于同类相食。

积重难返

1604年终于成为“最后一棵稻草”，精疲力竭的百姓已然撑不住了。那年夏季是俄罗斯史上最冷的夏季，抵达莫斯科的外国人对“七月天”深感震惊。街头遍布积雪，深达成年男子膝盖。农民靠雪橇出行，飞鸟从空中冻毙坠落。粮食收成就更别提了。绝望的人们心里明白：真正的天启还在后头哪！

果然不出所料，连续三年大饥和1604年寒夏之后，史称的“混乱时期”降临。这段时期持续了10~14年，国民饱受暴动、自然灾害、波兰入侵和对瑞典作战多重折磨。种种苦难加在一块儿，引起了严重经济、政治危机。

尘埃落定

1613年之前，俄罗斯就像个疟疾病人似得颤抖不停。先是戈东诺夫死因可疑，然后多个“伪德米特里”轮流登场。人口日日减少，国土步步沦丧。

历史学家列昂尼德·米罗夫表示：即使伊凡雷帝统治时期也没死过如此多人。两场对外战争中，芬兰湾沿岸的大片土地一度丢失（被瑞典占领，日后又被彼得大帝夺回）。

总之，这个辽阔国家的经济彻底陷入衰退。耕地面积缩小二十倍，大量村庄空无人烟，都外出逃难了。全国75%的农民在战乱中丧生或失踪，九死一生的幸存者基本不会稼穑农桑。“混乱时期”对俄罗斯造成的影响一直持续了很久很久。

（儿按：1600年2月，秘鲁“于埃纳普蒂纳火山”爆发，导致太阳光照射减少、地表变冷）

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俄罗斯第一本礼仪教科书，名曰《正派青年镜鉴——多人合著的日常礼仪指南》，是彼得一世皇帝时期贵族社交手册。

据推测，《镜鉴》的编者是梁赞和穆罗姆主教加夫里尔（布任斯基，教会活动家、作家、翻译家）。开篇第一部分是字母表、音节表、数字表，以及《圣经》中的训诫指示。所以本书也是最早教授“民用字母”和阿拉伯数字的著作之一。

《镜鉴》第二部分开始谈论“青年子弟”和贵族少女的行为准则。例如那时的观点认为，您和别人同桌吃饭，应遵守以下规矩：首先，指甲修剪整齐，不可毛毛糙糙；餐前洗手，坐稳坐直；不要争抢第一道菜，不要狼吞虎咽似牲口；不要抛撒食物，不要哼哼唧唧。

其次，喝酒有节制，切忌滥饮；不要低头只吃一盘菜，应当传给别人并表示感谢；手不可一直抓着盘子不放，腿不可乱抖。

饮酒时不可抬手抹嘴，要用餐巾；不可用酒吞送食物，不可舔手指；不可啃骨头，应当用刀切；另外刀不是剔牙工具，应当用牙签，而且一只手捂嘴；不要在胸前位置切面包，掰开。

对自己想要的东西不可勾动手指，就像如今个别人那样。

不可像猪似得吧唧嘴；不可抓耳挠腮，不可含饭说话，乡巴佬常这么干；咳嗽、喷嚏、擤鼻涕都不适宜。

吃鸡蛋前准备好面包，以防它溏心流洒，然后剥除蛋壳尽快吃下；吃蛋时不可喝酒，小心弄脏台布，更不可舔手；自己餐具周围不可堆满骨头、面包皮等残渣。

用餐结束，记得感恩上帝；净手洗脸，擦干嘴。

此外，《镜鉴》中还有外语、骑马、跳舞、击剑、孝悌、勤奋、守贞等内容。这本书1717年首版发行，之后反复重印直到19世纪末，始终是社会上最受欢迎的品行、举止教科书。

编译：散栎儿@厌然闲居
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这一盘抓饭的独特魅力在于精心挑选的配料，使用蜂蜜、坚果和葡萄干可以混搭出“异国风味”。

食材：
大米：200克
鸡胸肉：1块
橄榄油：3大勺
胡萝卜：1根
洋葱：1个
大蒜：1瓣
腰果：30克
葡萄干：30克
红辣椒粉：半小勺
蜂蜜：1大勺
盐：适量
胡椒粉：适量
肉汤：800毫升

步骤：
首先洗米，浸泡30分钟。

烧热橄榄油，翻炒切碎的洋葱丁和鸡肉块。肉刚变色时放大蒜翻炒，再放胡萝卜条继续炒。

之后加入大米搅拌均匀。另取一锅，小火略微加热腰果，倒入米饭锅，葡萄干也撒进去。

接下来用辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、盐调味。

倒进肉汤（或水），大火煮沸，中火焖炖约20分钟即可。

原文：俄文 图片版权归原作者所有
翻译：散栎儿@厌然闲居
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长久以来，“红色政权”大力宣扬俄罗斯帝国是所谓“警察国家”，无数人信以为真。

在关于革命或革命者生活的书籍中，频繁出现城市警察、宪兵、暗探、侦缉队的身影。本文作者上学的时候，教科书引用了叶尔莫洛夫将军的一句话：“在俄罗斯，蓝制服无所不在。若非制服，则是蓝衬里，若非衬里，必是蓝补丁。”苏联学童读完这篇课文，必然得出旧俄罗斯社会被警察机关全面控制的印象。

事实果然如此吗？让我们请出一位特殊证人：苏联共产党中央委员会第一书记尼基塔·谢尔盖耶维奇·赫鲁晓夫。他在1953年7月中央委员全体会议上批评苏联国家安全机构，说道：“同志们，我平生头回看见宪兵，大概是二十四岁那年。矿山平常没有宪兵。我们有一位哥萨克警察，整天喝得醉醺醺。乡里也一样，只一个县警而已。”

另一件事例：亚历山大三世皇帝以前当太子的时候，有一次在乌格利奇码头遭遇海量群众前来迎接。太子和随员们花了很长时间也没能穿过热情人群进入市区大教堂，因为无人维持秩序开路，整个乌格利奇县城只有2名（两名！）警察。

经过这番“乌格利奇混乱”之后，亚历山大皇太子约见雅罗斯拉夫尔督军伊万·翁科夫斯基上将，询问俄罗斯警察数量稀缺的问题。上将的回答简单的出乎意料：“俄罗斯的警察仅具象征意义；他们什么都不保护，因为什么也保护不了——警察的存在只为证明上帝的权柄遍及全国每个角落……”

查阅文献可知，1862年12月县警察和城市警察合并为一个机构：县警察局（《关于警察机构的暂行规定》）。县被分为若干区，由区警官负责。城市里有市警察和地段警察，由局长管理。警察部门接受双重领导：“纵向”上听命于内政部警察厅，“横向”上听命于省长和省政府。

1889年底，步警和骑警被分配到县警察局的各区警署，与（村会推选的）基层村警和（农民推选的）甲长共同维护地方平安。在不属于县警管辖的城市，警察局长和副手年薪约1500~1000卢布。按照1887年法令，居民少于2000的城市警察名额不超过五员，更大的城市每500人增设警察一员，且每四个警察选立一名“资深”。这些人的年薪约150~180卢布，置装费25卢布，都归市财政支出。

到1903年，鉴于勤务量不断增长，更低级的“村警”被加强至县警察局，和县警共同执法。县警察名额按乡分配，每2500人设警一员。警队的武器是转轮手枪和冷兵器（村警虽有权持枪，但须自费购买）。

综上所述，俄罗斯帝国的警察规模其实很小，每个省的警员数量通常不过二三百人。

比如二十世纪初卡卢加省有警察局长一名、助理和秘书各一人，配助手的区警察所长三名，警察分所长十二名；另有资深城市警察二十人、低阶城市警察八十人。哈巴罗夫斯克市警察共30人（包括汉语和满洲话翻译），符拉迪沃斯托克136人，顿河畔罗斯托夫57人。

少数低阶城市警察在必须情况下可以呼唤宅院门卫前来支援，比如：“当警察吹响他的哨子，立刻从附近门洞跑出两三个门卫。”（儿按：好比警察叫保安帮忙）有了民间协助，加之当年的国内犯罪率比今天低十倍，警察完全能够维护法制、保证社会秩序。

至于独立宪兵队，1917年共有一千名军官、一万名兵士，大部分人在各地保卫铁道线安全，政治警察不足三分之一。

革命前的俄罗斯警察和宪兵队的一大缺陷是没有专业培训机构。低阶人员通常来自军队退役士官，领导层来自武装部队的文职官员和军官。帝国总理彼得·斯托雷平曾计划改革俄罗斯警察机构，设立专门警校，但“为了节省经费”，草案被搁置。因此警员只能在实践中学习领会各种工作技巧。

无论如何，一线警察的工作总是繁杂和危险的，尤其政局激烈动荡的年代。革命者视一切警察为“人民公敌”，自行判处他们死刑。杀死警察之人是“为民众福祉战斗”的骁勇好汉，在革命队伍中受景仰。

警察尽心尽职的下场，我们试举一例。莫斯科市普雷斯涅警队的萨哈罗夫分局长，为人严肃公正，在工人社区威望素著。1905年革命爆发，工人街坊劝他别上班了，萨哈罗夫说：“职责所系，岂容躲避”，毅然出门履职。两天后士兵从莫斯科河捞起他的尸体，身负枪伤、刀伤十九处——纠察队杀了他，以巩固“革命兄弟”之血盟。

1917年2月所谓“不流血革命”期间，武装革命者和彼得格勒卫戍军哗变士兵把首都警察屠戮殆尽。警队直到最后一刻才试图稳定社会秩序，但皇权已经颠覆，临时政府已经上台，革命者已经将警局团团包围。被围的警察仍希望获得增援，可增援从未出现。某些资料统计，首都80%的城市警察在革命中遇害……

翻译：散栎儿@厌然闲居
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1.格瓦斯大桶

装格瓦斯的大桶发生事故翻覆，人们在桶底发现巨大的蛆虫（或：绦虫，或：死尸）。

2.外国害虫

外国游客送给苏联儿童糖果（或口香糖），其中含有结核菌或梅毒（或曰：塞了针头或剃须刀片，更邪乎的说塞了鲸须）。

3.外国人把梅毒污染的牛仔裤卖给苏联倒爷。

倒爷再把这些牛仔裤卖给毫无防备的同胞。后来又不说梅毒了，而是一纸包跳蚤或虱子。

4.身染梅毒的黑人深更半夜上街，拿汽水贩售机的公用玻璃杯洗刷患肢或漱口。

5.少先队员红场游行的故事

听说少先队员们正排队齐步向前，忽有外国人往他们脚下吐口香糖，企图打乱队形。

6.老鼠和幼儿园

死老鼠（生病或吃了耗子药）掉进大锅，这口锅正好是幼儿园煮碎米粥的。

7．某男孩玩剪刀刺破双眼。他妈妈慌忙抱着瞎男孩往医院跑，小妹妹在家淹死浴缸中。妈妈回家发现尸体，从十楼跳窗身亡。

爸爸闻讯赶回，看见断气的妈妈躺在沥青路上，闺女没了，儿子瞎了。于是开枪打死男孩，并自杀。

绝户了。

8.生产伪劣食品的故事

往香肠里加卫生纸（增重）；伏特加（或黄油）用石油提炼（或锯末发酵）而成。往军人喝的茶里加溴化剂，防止他们思想不稳定擅离职守；往伏特加（或啤酒）加苯海拉明，这样喝得少戒得快。

以及市售的啤酒放洗衣粉——当然是为泡沫更多啦。

9.捡到恐怖香肠（或小馅饼），结果吃出人手指、人牙齿、老鼠腿或老鼠尾。

10.在押犯用电锯造了架直升机逃出监狱。

11.不和谐定位仪——在马路上就能识别你家录像机内有无违禁磁带。

12.传说有人在家观看意识形态有害的《兰博》和《爱你九周半》。该户供电被迅速掐断，没电的话就没法退出录像带了。此外，莫斯科人俗话管录像机叫“维达克”，外省人则叫“维迪克”。

13.苏联有数量庞大的地下工厂，生产各种不可思议的秘密装备。以及所谓坦克在海底行驶的传说（译注：冷战疑案之一），和大西洋水下原子弹仓库的传说。

14.某交警跳到车队前方，车内坐着政治局成员（甚至总书记本人），结果交警被卫士击毙。

更“温和”的版本则说：某酒鬼朝一辆车撒尿，没想到竟是运钞车，人家以为他想抢钱，遂开枪。

15.克格勃机关的“海鸥”轿车装备了火箭弹和大口径机枪，前保险杠覆盖着“獠牙”。

16.“红胶片”

据说有一种特殊的”红外“胶片，可以透过表象看本质、忽略衣服拍裸体。

17.鄂木斯克有一所英语专科学校，师生们身穿纳粹党卫军制服，在法西斯旗帜下游行。结果查明整个学校实际是纳粹组织的地下支部，所有人立刻被捕。老师蹲监狱，学生进少管所。

18.范妮·卡普兰1918年并未枪决，按照“列宁的要求”秘密囚禁，好让她有机会亲眼目睹苏联政府领导下人民的幸福生活。此人以这种方式一直活到约1960年代末。

19.药房收购干燥蚊子，每千克一百卢布。

（儿按：曾有好事者测试发现，一火柴盒蚊子尸体重约570毫克）

20.超级吸血蚊子——在贝阿铁路工地发现被吸干血的尸体。

21.水银天线

这种天线能接收所有频道，但也正是水银让克格勃有所警觉。话说某无线电爱好者花十年时间收集水银（积少成多，将近一公升），制成奇迹天线，可以收听收看全部电视和电台信号。但该天线干扰压制了飞行员和地面调度的通话，爱好者遂被捕，水银天线被毁。

22.每座苏联城市都有被砌死在大厦墙壁中的建筑工人（或基建工程营官兵）。

23.那些被判死刑的人其实都发去铀矿劳动了，其中某些人的朋友后来见过他们，已经牙齿落尽、重病缠身。

24.某男子买回一千克小鲱鱼罐头。饭桌上打开一看，居然是红鱼子酱！又跑去买十听同样罐头，全是红鱼子酱。此乃安德罗波夫年间很出名的一件轶事。有人说这种罐头是搞所谓“公关”用的。

25.阿拉·鲍里索夫娜·普加乔娃不慎压死自己女儿，也就是后来的克里斯蒂娜·奥尔巴凯特，悲恸难当上吊了。

（译注：各国从来不乏名人死亡的假消息。歌手克里斯蒂娜·奥尔巴凯特生于1971年，至今活着。她妈妈仍健在。）

26.中国毛泽东纪念堂的地毯用一种特殊含磷丝线编织，夜晚发幽光，白天看不见。

27.国内长期盛传，电视主持人瓦莲京娜·列昂季耶娃是中情局特务。

（儿按：以前听说有个叫方静的……）

28·马斯利亚科夫也有类似传言。电视智力测验节目七十年代停播后，社会上开始流传，主持人亚历山大·马斯利亚科夫被判了十五年，因为他和节目团队卷入一桩外汇与黄金诈骗案。

29.“宇宙牌”香烟包装盒上有些小方块和数字。如果把这些数字按照正确方式排列组合，可以换一辆“卡马牌”自行车。

（儿按：不许笑，真有宇宙牌香烟）

30.八十年代初震惊全国的事件

当时大家都在议论一篇报道，说某个在别墅度夏的医生偷偷绑架邻家女孩，切下她的手脚，关进地下室。因为邻居曾这般对待他的狗，所以实行报复。此文章一度引发巨大反响。

31.恶棍去看电影，座位被别人占了。于是坐在后面一排，趁着电影播放时的黑暗，用锥子扎进那名倒霉观众的心脏，一击毙命。

32.莫斯科人坚信，如果你拨打某个特定号码（比如777-13-13），就能开启团体通话模式，大家可以透过持续的短促峰鸣音互相交谈。

33.儿童杂志《穆尔吉尔卡》（或曰：《趣味插画》杂志）收回事件：

某个臭流氓（或曰：一帮在杂志社实习的大学生）夜晚悄悄篡改排版，添加谜语。例如：“哪个棒小伙每天早晨湿滴滴？”（水龙头），“前、后、前、后，咱俩好爽！”（荡秋干），“握持之，挤捏之，它就硬的像芜菁”（扔雪球）等滑稽内容。反正肯定是内部人作案。

34.彼得堡和诺夫哥罗德之间的某个地方，两名拖拉机手正在田间劳作。忽然拖拉机陷入土坑！下坑一看，原来是战争期间德国人挖的窖洞啊，“皮薄馅大”——有武器、军装和食品。

俩小子头脑发热，决定搞个恶作剧。戴上钢盔、穿上军装，扛着冲锋枪回了村。走进俱乐部，集体农庄正开会呢。他俩仰着下巴大叫：”Hande hoch!”（译注：“举起手来！”）让大家靠墙站好，又喊：“共产党员和政委，出来！”

众人呆立不说话。他俩重复一遍，又拉几下枪栓。不知集体农庄主席还是地方党委书记走了出来，挨个指点老乡：“这个党员，这个也是……”

然后二人押着队伍离开俱乐部走向田野。到了拖拉机跟前，挥手差遣他们往外推。大家一看拖拉机，马上认出俩“假鬼子”是谁了。

警察和国安人员赶至，以“叛徒”的名义逮捕拖拉机手和那位领导。后来给小青年定了“流氓罪”，没关几天就从轻发落放回农庄。至于领导呢，“叛国罪”成立，承担全部后果。

35.某技术学院的几位同学造了一台能印钱的小机器。时值七十年代末，他们决定靠这玩意儿挣外快，推销给格鲁吉亚人吧。

买主来了，当然得验货啊。拿张一百卢布大小的白纸，塞进机器，吱嘎乱响，另一头吐出钞票。买主很满意——是真的耶！

学生们警告说，一次只能印十张，不可贪多，否则机器过热会坏的。最后一万卢布成交。格鲁吉亚人喜滋滋抱着机器回家开始印钞，塞进十张纸，出来九张钱就不工作了。拆开机器，发现里面有个暗匣——只能装十张一百卢布钞票的暗匣！

后来发明家和买主都被抓了。学生们判缓刑（情节不构成犯罪），但格鲁吉亚人无疑属于制造假币，恐怕会吃枪子儿。

36.传说著名体育评论员尼古拉·奥泽罗夫在全国直播节目中厉声狂呼：“进攻，再进攻！射~~~门！！嗨，踢门柱上啦！”

瓦西里·乌特金证实，以上纯属虚构，但流言蜚语传到今。

（儿按：以前听说有个叫黄健翔的……）

37.市井传言，六十年代中期甲壳虫乐队曾以普通游客身份造访彼得堡，他们在火车站（或某个后院）举办秘密音乐会。据说那首著名的“Back in the USSR”就是打这儿来的。这个故事被人反复提起，甚至还有“目击者”。

38.富商叶利谢耶夫家的后人生活在美国，他们联系苏联政府，说当年祖上逃离俄罗斯的时候，在彼得格勒老店藏了一笔财宝。当然，物归原主绝无可能，但此后不久，如果你还有印象的话，叶利谢耶夫商店旧址长时间关门“翻修”。

当局里里外外找个遍，地板都掀了，却一无所获。

后来，年轻的叶利谢耶夫后人再次联络苏联，表示愿意透露财宝位置，并按比例分成。没办法，只好请人家亲自走一趟。继承人抵达后，瞧瞧乱七八糟的老店，指着吊灯微笑说：“摘”。

巨大的枝形吊灯被取下，发现表面覆盖着薄薄一层铜壳，吊灯本身却是用高纯度黄金铸造的。商店很快重新开门营业，却无人再见过那盏大吊灯。

39.美国摇滚乐队“Kiss”的名称其实是“Kinder SS”缩写，或者说“党卫军之子”。

40.日本人在他们的磁带录音机上装了微型发火管，如果企图拆卸后盖，就会爆燃。据说这是为防山寨。而在列宁格勒的故事版本中，日本音响设备都装有特种微型电路，如果你想拆下后盖进行研究仿造，电路就会起火。

41.“迪米斯·卢索斯死啦，Boney M.被枪杀啦！”

这两条流言总是同时出现，形成某种串联。说是Boney M.乐队在南非旅行演出期间，大巴车被种族主义分子拦截，所有人都拖出车外毙了。

而那些年最顽固的流言则是：迪米斯·卢索斯已死。就说死了，仅此而已。

42.苏芬边界被一种特殊雷达时刻监视，任何移动的生物都能探测到。为了欺骗这种雷达，必须在路面上铺满金属箔。那些从芬兰往回背连裤袜的走私者对此深信不疑。

43.1980年代兴建奥运场馆的时候，苏联为芬兰建筑工和游客提供了简化签证制度，所以列宁格勒街头涌现许多芬兰人。

因为当时芬兰有“禁酒令”（这本身就是一条都市传说），芬兰人肯定会在苏联文化之都喝得酩酊大醉。市中心有个所谓三角地：“啤酒店”—“小饭店”—“散酒店”（译注：按杯卖酒的店），可算是芬兰游客专属百慕大。

从芬兰开来的大客车早晨驶抵“啤酒店”，傍晚司机同志到“散酒店”捡回酒气冲天的芬兰“死尸”。

曾经有个芬兰酒鬼和本地酒鬼开怀共饮，一高兴就送出自己的旅游鞋和西装上衣，然后拿走对方的皮鞋、夹克。客车司机来捡尸，其实他也认不全，但芬兰人的鞋子跟苏联款式明显不同。等我们的列宁格勒醉汉朦胧眼一睁，赫然发现同车人都不说俄语！几瓶酒就让他离别了苏联母亲。

估计那芬兰佬也有类似惊喜。

难以想象在边检站交换我国酒鬼和芬兰酒鬼的场面，可以参考一下交换西方间谍的老电影吧。

44.传言说，某位少女或少妇通过熟人花高价买了件进口游泳衣（或曰：是偷偷使坏的外国损友送给她的）。该女穿上泳衣，确实很好看，沙滩上的人们目送她走进海中。

一沾水，坏啦，泳衣竟然变透明了，美丽胴体一览无余，对她而言真是奇耻大辱啊。所以呀，别眼馋什么进口烂抹布，苏联女孩就该穿苏联货！

45.苏联领导人通常不张扬个人生活，米哈伊尔·戈尔巴乔夫带着老婆到处炫耀，大概是他黯然下台的原因之一。

但有一次，八十年代初的“时代”节目惊现列昂尼德 ·勃列日涅夫两口子的画面。因为当时国内疯传：列昂尼德·“我们的路线”·伊里奇要跟妻子离婚，另娶女歌手柳德米拉·季金娜。

（儿按：以前听说有个叫宋祖英的……）

46.握紧一盒火柴，能够增强出拳的打击力度。

47.自动扶梯坏了，人掉进裂隙，被巨型齿轮磨碎。

48.奥斯坦金诺电视塔内部发现推土机。

居楼不拆楼？所以就留那儿了。

编译：散栎儿@厌然闲居
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1.达利娅·尼古拉耶夫娜·萨尔特科娃

1801年，随着女地主达利娅·萨尔特科娃去世，俄罗斯帝国又少了个双手沾满鲜血之人——因为她这一生中残酷凌虐了众多农奴。

比如，萨尔特科娃曾手拿棍棒捶打贴身奴婢马克西莫娃的脑袋，又用取火的薄木片烧头发。女仆格拉西莫娃、阿尔塔莫诺娃、奥西波娃和12岁女孩普拉斯科维娅因为惹了女地主，被马夫用白桦树条抽打，接着女地主又命令勉强能站住的女仆们洗衣服。之后女地主认为衣服没洗净，再次施以殴打。阿夫多季娅·阿尔塔莫诺娃受伤倒地，萨尔特科娃让人把她抬到院子，只穿一件衬衣（十月份），继续亲手痛打阿尔塔莫诺娃，最后叫人把奄奄一息的女仆挪到门廊靠墙角放着。穿堂风很冷，那女人再也没站起来。此外，萨尔特科娃还曾摁着阿加菲娅·涅费奥多娃的头咣咣撞墙，而她家马夫的老婆更是被铁熨斗打碎头骨。

女仆普拉斯科维亚·拉里奥诺娃被女地主砸眼睛，每一声痛苦呻吟都伴随着“往死里打”的咆哮。拉里奥诺娃悲惨咽气，萨尔特科娃命令将尸体运往莫斯科郊外农村掩埋，胸前放着她吃奶的孩子，结果在途中被冻死。

据统计，丧尽天良的达利娅·萨尔特科娃总共残害了不少于138个人（译注：大部分是妇女和女童）。经过几番波折，她最终被起诉到女皇叶卡捷琳娜二世的法庭。该贵族女犯获判：胸前挂着“虐待狂和杀人犯”招牌在耻辱柱下示众一小时，然后带镣铐押送女修院，关进专门为她准备的完全黑暗的地下室终身囚禁。（译注：此外萨尔特科娃还被剥夺贵族身份，永远不准自称与娘家和前夫家有亲属关系。每天仅在吃饭时允许点蜡烛。能说话的人只有守卫队长和修女。

2.亚历山德拉·科兹洛夫斯卡娅

同为蓄奴女贵族，亚历山德拉·科兹洛夫斯卡娅公爵夫人的恶行也不遑多让。正如法国人查尔斯·马森所言：女地主“本身就是各种狂暴和卑鄙的具体表现”。

而且，科兹洛夫斯卡娅对自己奴仆施加的刑罚手段部分带有性变态者特征，其中差别仅仅在于反常的残忍而已。举例来说，她会令人脱光衣服再放狗撕咬。

马森描写了女地主怎样迫害女仆：“首先，不幸的受害者被无情地扒个精光；然后暴虐的夫人为了逞其凶残，强迫女仆把颤抖的乳房摁在冰冷的大理石台面上。自己则怀着兽性的愉悦，狠狠揉搓人身上这最柔软的部位。我亲眼目睹过一位因折磨而致残的受害者：手指塞进口中，嘴唇被割裂到耳根……

3.尼古拉·叶尔梅耶维奇·斯特鲁伊斯基

这位世袭贵族热衷收集各类刑具，统统藏在庄园地下室。他隔三差五在地下室开设“模拟法庭”，审讯自己农奴。然而“案件”的判决可一点儿也不“模拟”，“被告”基本都被宣告有罪。之后，再被贵族老爷精心组装的欧洲刑具轮番折磨致死。

斯特鲁伊斯基的另一项“爱好”是家庭靶场：农奴们被迫在小空间内奔跑，老爷持枪射击。超过二百名农奴死于变态地主的血腥消遣，实际人数难以确计。

斯特鲁伊斯基从未因其“爱好”受审判，在巨富中高龄去世。他死后，农奴们奋起拆了老爷家房子，在地下室赫然发现虐待狂的成套刑具。斯特鲁伊斯基生前“无人敢动”的原因是其财力雄厚，而财富来源竟然跟普加乔夫叛乱有关——斯特鲁伊斯基家族成员被奔萨省乱兵屠杀殆尽，他们的遗产都被尼古拉继承了。

（儿按：除了虐待狂，尼古拉·斯特鲁伊斯基其实还有另一重身份：业余诗人、藏书家、出版人。他的庄园开设私人印刷厂，设备精良，印本品质相当高，甚至被叶卡捷琳娜二世在外国人面前吹嘘炫耀。此外，他儿子列昂季有个后来获承认的私生子：著名诗人亚历山大·波列扎耶夫。哈哈，没想到吧。）

4.列夫·德米特里耶维奇·伊兹梅洛夫

伊兹梅洛夫老爷特别喜欢打猎。他在希特洛夫辛纳村有座庄园，狗舍养了700多条猎犬。这些狗的生活待遇甚至比府上的仆役们更好，每条都住小单间，饲料精美，享受专人照料。而农奴们则挤在臭烘烘的窄小棚屋里，吃不新鲜的食物，常年衣着褴褛——因为老爷从没吩咐发新装。

一次吃饭的时候，伊兹梅洛夫问旁边伺候的老苍头：“狗和人哪个更好？”倒霉的老仆回答：不会说话的畜生怎能跟人相比。地主大怒，挥舞叉子刺伤其手。

然后换了个童仆来伺候，伊兹梅洛夫重复刚才的问题，小男孩战战兢兢低声说狗比人强得多啊！地主息怒，赏他一枚银卢布。

伊兹梅洛夫每次出门打猎乃是农奴们最惶遽的时候。如果顺利捕获野兽，大大有赏；如果空手而归，立即降罪。跟丢了兔子或狐狸，农奴就要当场吃鞭子。

不过，追杀野物并非伊兹梅洛夫的主要目标。他打猎期间经常掠夺过路旅人、洗劫农奴棚舍，强奸他们的家眷，包括人妻在内。众所周知，伊兹梅洛夫拥有“后宫”，其中许多女子未成年。由于他的某种奇怪执念，具体数字恒定三十人，但面孔常换常新。而且伊兹梅洛夫不光玷污这些女孩，也会残忍虐待她们：鞭子抽、挂木颈圈、罚干重活等。

看起来，伊兹梅洛夫最后还是被处罚了（译注：皇帝曾专门写信过问）。但枢密院显然对他格外开恩，1831年裁定在家监禁。（译注：1834年在庄园去世，享年七十）

（儿按：列夫·伊兹梅洛夫半生戎马，曾参加1788、1794、1812、1813和1814年多次战争，军功卓著，官拜中将。生育一子两女，独子是个败家文盲。丰厚遗产最终被表甥尼古拉·德米特里耶维奇·托尔斯泰伯爵继承。）

5.维克多·斯特拉辛斯基

据说基辅省贵族维克多·斯特拉辛斯基强奸了五百名妇女和少女。许多受害者并非他本人农奴，而是农民妻女。维克多的女儿米哈丽娜·斯特拉辛斯卡娅才是姆沙涅齐村真正的女地主。根据姆沙涅齐修道院院长证词，老地主经常要求送少女和妇女到庄园供其淫乐，如果稍有耽搁，他会亲自进村。

针对斯特拉辛斯基的行为进行了四次审理，但调查时间拖延之长实属罕见。从第一次指控到最终判决花了25年。而亚历山大二世皇帝决定的处罚措施，就像前述对伊兹梅洛夫的处罚一样，震惊了俄罗斯社会：1.刑事被告维克多·斯特拉辛斯基（72岁）奸污农家少女的指控存疑。2.指示基辅、波多利斯克、沃伦总督没收斯特拉辛斯基个人名下的土地、庄园……

（儿按：当时亚历山大二世正着手废除农奴制，引发贵族阶层尖锐不满。也许他不愿再制造新的冲突，所以从轻发落。）

翻译：散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载

古老传说认为，抓饭是草原可汗下令发明的，因为士兵们需要一种体积不大但热量大，且在行军中不易变质的食物。流传至今的抓饭配方不可胜数。土耳其谚语说：世间有多少座穆斯林城市，就有多少种抓饭。今天我们学做一道喀山抓饭，富含肉类，还略带甜味。

食材：

大米：1杯

牛肉：600克

植物油：100克

圆葱：1头

胡萝卜：1根

肉汤：1杯

无籽葡萄干：100克

杏干：随便

盐：适量

黑胡椒粉：适量

步骤：

大米洗净，煮至半熟（8~10分钟）。

洋葱、胡萝卜洗净。胡萝卜切厚片，洋葱切半圆环。

牛肉事先煮熟，切大块或条。肉汤留下！

大锅烧热油，放熟肉块，胡萝卜、洋葱铺在肉上。

继续在上面平铺一层半熟米粒。

撒盐、撒胡椒粉，倒入肉汤（勿搅拌！）。盖锅盖小火焖炖30~40分钟。

葡萄干和杏干（可选）洗净，分别用热水泡发20~30分钟，捞出挤干。均匀铺在即将做好的抓饭顶部，继续焖10~15分钟。

装盘时仍不搅拌，直接盛出。抓饭鲜美多汁、香气扑鼻，祝您好胃口！

原文：俄文 图片版权归原作者所有
翻译：散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载

这是一道美味不油腻的晚餐，作为主菜或配菜皆宜。吃惯了寻常肉饼，换换口味也好。

肉饼食材：

鸡胸肉：2块

鸡蛋：1个

黄油：40克

盐：1小勺

胡椒粉：半小勺

肉豆蔻或其他香料：适量

填馅食材：

圆葱：1个

胡萝卜：1根

蘑菇：1捧

青豆：1捧

嫩西葫芦：1个

植物油：2大勺

盐：适量

步骤：

鸡胸肉两块洗净，晾干或擦干，绞碎或剁肉馅。

肉馅放盐、胡椒粉、肉豆蔻（或你喜欢的香料），搅拌。再打入一个鸡蛋，放一块黄油，继续充分搅拌。

保鲜膜包覆，送入冰箱冷藏。然后我们制作填馅。

圆葱切丁，胡萝卜和西葫芦切丁，蘑菇（我事先煮过）剁碎。也可准备点儿蒜末。

先用热油炒圆葱，之后放蘑菇炒几分钟，撒少许盐。接着炒胡萝卜、西葫芦、蒜末，两三分钟即可。再撒点盐。最后放青豆，盖锅盖小火焖熟。这样填馅也就绪啦。

砧板蒙上保鲜膜，涂一层油。冷水浸湿双手，压平鸡肉馅成饼。取填馅置于肉饼中央，折叠边缘包住馅，捏紧实。

烤盘抹油，摆好肉饼，200℃烘烤30~40分钟。也可预先把肉饼两面煎一下再进烤箱。

烤熟后略凉，切片，蘸或不蘸调味酱食用。

原文：俄文 图片版权归原作者所有
翻译：散栎儿@厌然闲居
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