这一盘抓饭的独特魅力在于精心挑选的配料，使用蜂蜜、坚果和葡萄干可以混搭出“异国风味”。

食材：
大米：200克
鸡胸肉：1块
橄榄油：3大勺
胡萝卜：1根
洋葱：1个
大蒜：1瓣
腰果：30克
葡萄干：30克
红辣椒粉：半小勺
蜂蜜：1大勺
盐：适量
胡椒粉：适量
肉汤：800毫升

步骤：
首先洗米，浸泡30分钟。

烧热橄榄油，翻炒切碎的洋葱丁和鸡肉块。肉刚变色时放大蒜翻炒，再放胡萝卜条继续炒。

之后加入大米搅拌均匀。另取一锅，小火略微加热腰果，倒入米饭锅，葡萄干也撒进去。

接下来用辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、盐调味。

倒进肉汤（或水），大火煮沸，中火焖炖约20分钟即可。

原文：俄文 图片版权归原作者所有
翻译：散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载

古老传说认为，抓饭是草原可汗下令发明的，因为士兵们需要一种体积不大但热量大，且在行军中不易变质的食物。流传至今的抓饭配方不可胜数。土耳其谚语说：世间有多少座穆斯林城市，就有多少种抓饭。今天我们学做一道喀山抓饭，富含肉类，还略带甜味。

食材：

大米：1杯

牛肉：600克

植物油：100克

圆葱：1头

胡萝卜：1根

肉汤：1杯

无籽葡萄干：100克

杏干：随便

盐：适量

黑胡椒粉：适量

步骤：

大米洗净，煮至半熟（8~10分钟）。

洋葱、胡萝卜洗净。胡萝卜切厚片，洋葱切半圆环。

牛肉事先煮熟，切大块或条。肉汤留下！

大锅烧热油，放熟肉块，胡萝卜、洋葱铺在肉上。

继续在上面平铺一层半熟米粒。

撒盐、撒胡椒粉，倒入肉汤（勿搅拌！）。盖锅盖小火焖炖30~40分钟。

葡萄干和杏干（可选）洗净，分别用热水泡发20~30分钟，捞出挤干。均匀铺在即将做好的抓饭顶部，继续焖10~15分钟。

装盘时仍不搅拌，直接盛出。抓饭鲜美多汁、香气扑鼻，祝您好胃口！

原文：俄文 图片版权归原作者所有
翻译：散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载