炎炎夏日，喝杯自制冷饮十分舒爽。比如下面这款超级简单的，短短15分钟即可。

所需材料：

橙子：1个
柠檬：1个
薄荷干叶：8勺
饮用水：1升
苏打水：1升
蜂蜜：2勺
冰块：若干

步骤：

1.橙子切片，拿其中一半榨汁。柠檬切薄片，根据口味适量取用。
2.另壶煮沸薄荷干叶，过滤倒入果汁中，放入橙子片、柠檬片。
3.趁着还温热加入蜂蜜搅拌均匀，倒些苏打水进去，再加冰块。
4.做好啦。

今天分享一道十分简单的烤肉，用到橙子和猪腰条肉，芬芳甜美，可作为米饭或任何主食的配菜。

所需食材：
猪腰条肉：1千克
橙子：1个
芥末：1小勺
酱油：3大勺
水：100毫升
盐、黑胡椒粉
等调味料：酌量

步骤：

腰条肉洗净、擦干，视个人喜好切掉或不切猪皮，改刀成合适大小。

芥末、酱油混合备用。

肉块两面均匀撒盐、黑胡椒粉等你爱用的调味料，再刷上酱油芥末汁，腌制30分钟。

橙子切片。

腰条肉置于烤盘，橙子片覆盖肉上面。

此时也可加少量水。

大约烤1小时左右，经常观察是否熟透。

如果有剩下的橙子，摆在盘中当点缀。

许多人爱吃鸡肉沙拉。今天推荐的鸡肉、蘑菇和玉米组合口感丰富，廉价且快捷。

所需食材：

土豆：3个
鸡蛋：4个
蘑菇：300克
鸡肉：500克
玉米粒：1碗
腌黄瓜：4根
小香葱：10克
酸奶油：2匙
蛋黄酱：3匙
植物油：2匙
盐：酌量

步骤：

土豆煮熟，切丁。
鸡肉切丁，少许植物油煎炒至金黄色，略撒盐调味。
蘑菇洗净切片，少许油翻炒熟，略撒盐调味。
鸡蛋煮熟切丁，腌黄瓜切丁，小葱细切。
上述食材用大沙拉碗混合，加入玉米粒、蛋黄酱和酸奶油拌匀。
做好了，请享用！

今天介绍的卡巴尔达烩鸡腿是一道在酸奶油中加入大蒜和圆葱的简单菜肴，耗时不多，美味可口。再另外做一道蔬菜搭配着吃就行啦。

所需食材：

鸡腿：6个
酸奶油：130克
水：250毫升
圆葱：1个
大蒜：2瓣
面粉：2匙
辣椒粉：半匙
盐、胡椒粉：酌量
可根据个人口味增加鸡肉调味料

步骤：

鸡腿去骨、去皮，切花刀便于入味。撒盐、胡椒粉或你喜欢的调味料，用手抹匀，顺便给它按摩几下。置于盘中待用。

圆葱切小薄片，大蒜切片。

煎鸡腿两面微黄，盛出。

同一个锅翻炒圆葱至半透明，加入蒜片、面粉，搅拌再翻炒。

然后加酸奶油、辣椒粉。搅匀并品尝，觉得淡可少放些盐。

鸡腿放回酱汁中，盖锅盖焖煮40-50分钟软烂。期间用勺舀酱汁浇淋鸡腿。

这样就行了，开动吧！

所需食材：

鸡肝：400克
大白菜叶：若干片
圆葱：1个
胡萝卜：1个
鸡蛋：2-3个
酸黄瓜：2-3个
蛋黄酱、盐、胡椒粉酌量
植物油

步骤：

鸡肝洗净、擦干，剁小块。
热锅烧植物油，大火快炒2分钟。转小火，盖锅盖焖煮8-10分钟至变软，撒盐、胡椒粉调味。

鸡肝盛出冷却，剁碎。
鸡蛋煮熟，剁碎。
洋葱去皮，剁碎。
胡萝卜剁碎。
酸黄瓜切丝或小丁。
另锅翻炒洋葱、胡萝卜，撒少许盐。

鸡肝、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜混合拌匀，即成馅料。

蛋黄酱、盐、胡椒粉混合，得到调味酱料。
切下大白菜叶较厚的菜帮，只取上半部分，置于盘中，卷上馅料和酱料。
上桌前可用绿色蔬菜或红色甜椒做点缀。

这是一道十分简单便捷的下酒菜，冷食、热食皆宜！

所需食材：

双孢蘑菇：4-5个
淀粉：1勺
面粉：2勺
鸡蛋：2个
盐和调味粉：酌量
植物油：酌量

步骤：

蘑菇充分洗净，刮除表皮，切成圆片。蘑菇蒂可留作其他菜肴使用。

用一个碗混合盐、面粉、淀粉。

另一个碗搅打鸡蛋，撒入调味料。

煎锅烧热油。每片蘑菇先蘸面粉，再裹蛋液，中火煎炸约5分钟。

出锅后置于厨房纸巾上吸收多余油脂。

装盘享用！

所需食材：

鸡胸：2块
土豆：8个
豌豆：150克
牛奶：200毫升
黄油：100克
盐、黑胡椒粉、甜椒粉、香菜籽粉、植物油、薄荷叶各酌量。

步骤：

土豆去皮锅中煮。豌豆洗净，另锅煮熟。

烧热黄油、牛奶，分别倒进煮好的熟土豆，压碎、搅拌如泥。

再放入熟豌豆、碎薄荷叶，充分混合。

鸡胸纵向切一刀，撒盐、黑胡椒粉、甜椒粉、香菜籽粉，刷一层植物油，腌制5分钟。

鸡胸两面煎熟，放在厨房纸上吸去多余油脂。

装盘，舀一勺薯泥，再用绿色蔬菜点缀即可。

“库奇玛奇”是一道格鲁吉亚传统菜肴，芳香辛辣，热吃或冷食皆宜。它的主要原料是鸡或鸭内脏，改用猪、牛内脏也OK。

所需食材：

鸡心：300克
鸡胗：300克
鸡肝：300克
石榴汁：100毫升
核桃仁：50克
大蒜：3瓣
圆葱：1个
新鲜香菜：1束
石榴籽：小半杯
赫梅利苏内利：1匙
香菜籽粉：半匙
植物油：2大勺
盐：酌量
辣椒：酌量

（译注：赫梅利苏内利(хмели-сунели)是一种格鲁吉亚传统混合调味粉，通常包括芫荽、莳萝、罗勒、月桂叶、墨角兰、蓝胡卢巴、香芹、红花、番红花、黑胡椒、旱芹、麝香草、神香草、薄荷等多种香料。如果难以获得，可换成你喜欢的其他调味粉。）

步骤：

鸡内脏提前解冻、冲洗。鸡肝、鸡胗切小丁。鸡心纵切一刀，摘除内部的血块、血管和内膜，再次洗净。

热锅烧油，下鸡胗、鸡心煎炒约10分钟，缓缓翻动。然后倒入石榴汁和足量清水，盖锅盖慢火焖炖45分钟直到熟软。万一你没有石榴汁，可用少许红葡萄酒代替，多加清水即可。

圆葱切半环，另取一锅煎至焦黄色。

把鸡肝和碎辣椒与圆葱混合（根据你的口味调整辣椒多少），继续煎炒2分钟，谨防糊锅。

大蒜、核桃切极碎（或用食品加工机搅碎），放盐和两种调味粉。把它们与鸡肝/圆葱一下子倒进鸡胗/鸡肝锅，搅匀，加热2分钟。

装盘后撒些香菜和石榴籽。慢慢享用吧！

这道菜将多汁的培根、酸甜的苹果和软糯的土豆完美结合，蜂蜜与芥末组成的腌汁为它增添了甜辣味。

所需食材：

培根：300克
土豆：5个
苹果：3个
芥末：2匙
圆葱：1个
小葱：1棵
大蒜：2瓣
酸奶：7勺
番茄酱：1勺
植物油：1勺
硬奶酪：1勺
黑胡椒粉：酌量
盐：酌量
混合调味粉：1匙

步骤：

土豆洗净去皮，对半切开，切薄片。

圆葱切半环，大蒜切碎。

以上三种放入大碗，撒混合调味粉、盐拌匀。

培根改刀切小片。

烤箱碗涂一层植物油，先放半份土豆，再放半份培根，均匀撒一些混合调味粉。

3个苹果去皮、去顶、去核，对半切薄片，覆盖在培根顶层。

重复土豆—培根—苹果的过程，保证最上层是苹果就行。

接下来调制腌汁：酸奶、番茄酱、蜂蜜和芥末混合，充分搅拌。

腌汁倒入，松散地覆盖锡纸，或在锡纸上戳孔以排泄热气，置于预热180℃的烤箱烘烤60-70分钟。到时取出查看，如果熟了，撒一层硬奶酪，继续烘烤片刻至其融化。

上桌前用葱花点缀。祝您好胃口。

（如果有现成的蜂蜜芥末酱，就不必分别使用蜂蜜和芥末了）

说起吃鱼，如果方便的话，请多用蒸的方法，因为这样容易保留营养成分，口感也会细腻鲜嫩。今天这道菜我们用了姜和辣椒，你若不耐辣，可提前去除辣椒籽。

所需食材：

海鲈鱼片：4片
小块生姜：1个
青柠檬：1个
鲜红辣椒：1个
香菜：1束
大蒜：2瓣
橄榄油、芝麻油、酱油、米酒、糖酌量。

步骤：

生姜去皮，切细丝。大蒜剥皮，一瓣压扁剁碎，另一瓣切片。

准备腌汁：将糖、酱油与米酒混合，放入姜丝、蒜末。

取一半的腌汁倒在鱼肉片上，静置。

之后把鱼肉放入蒸屉。青柠檬切薄圆片，摆在鱼肉顶部，蒸6-7分钟。

香菜细切，与另一半腌汁搅匀混合。

辣椒切圈圈。

锅中烧热油，翻炒辣椒、蒜片和剩余的姜丝。当蒜片变透明时淋入芝麻油，关火。

拿出鱼肉，浇上腌汁和辣椒、蒜片、姜丝热油。如果还有没用完的香菜，撒在周围点缀。