虾肉富含蛋白质和各种微量元素，适合补充营养。重要提示：如果想减少这道汤的卡路里，推荐用椰奶替换掉蔬菜汤和鲜奶油，且不放酸奶油。

所需食材：

罐头蔬菜汤：400毫升
鲜奶油：100毫升
虾仁：1袋
鳄梨：3个
黄瓜：2个
绿辣椒：半个
红辣椒：半个
香菜：4棵
柠檬汁：50毫升
植物油：2大勺
橄榄油：2大勺
酸奶油：少许
黑胡椒粉：少许
盐：酌量

步骤:

鳄梨对半刨开，去皮去核，果肉切片，放入搅拌机，加半份柠檬汁和鲜奶油搅打至柔滑。倒入120毫升凉开水和盐、胡椒粉，冰箱冷藏一小时。

平底锅烧热植物油，红绿辣椒切小段，连籽煎炸3分钟，盛出放凉。

黄瓜切薄片，与熟虾仁、半份柠檬汁、胡椒粉混合搅拌，静置10分钟。

开冰箱取出鳄梨糊糊分装入碗，每碗放罐头汤、虾肉、黄瓜、辣椒和少许酸奶油，淋一点橄榄油，撒香菜末点缀。

在我看来这道菜很适合作一顿丰盛早餐。最好直接在沙拉碗上方切柚子，尽量保留果汁。如果您不喜欢咸的熏鱼，可以改用淡盐鱼肉。

所需食材：
熏三文鱼：150克
葡萄柚：1个
黄瓜：1个
生菜：70克
小红辣椒：1个
细葱：2棵
橄榄油：1大勺
黑胡椒粉：酌量
盐：酌量

凉拌腌汁所需：
生姜：1小块
芥末籽：2小勺
米醋：1大勺
八角：1颗
盐：酌量

步骤：

生姜去皮，擦成细末，取姜末一小勺混合芥末籽、八角、盐、米醋，再加一勺水，搅匀。

黄瓜切薄片（或用刮皮器），留下带籽的瓜瓤不用。

葱细切，辣椒去籽细切。

葱、辣椒和黄瓜片浇上姜醋汁拌匀。

用一个沙拉碗装生菜叶，淋橄榄油，葡萄柚去皮切入，撒盐、胡椒粉。

三文鱼尽量切薄。

所有食材混合拌匀，鱼肉放在顶部。

拌一盘明亮多汁的沙拉。新鲜菠萝或罐头菠萝皆可，搭配鲜嫩的黄瓜、撕碎的生菜和芥末，夏日刺激你的味蕾和胃口。

所需食材：

菠萝：150克
黄瓜：1根
生菜：半棵
第戎芥末酱：1小勺
柠檬：半个
橄榄油：2大勺
盐：酌量

步骤：

调制酱汁：橄榄油、半个柠檬的汁、芥末酱和盐充分搅拌，如果感觉浓稠，可舀几勺菠萝罐头的糖水稀释。

洗净生菜和黄瓜，纸巾擦干。手撕生菜，黄瓜切小片。

菠萝改刀，与生菜、黄瓜混合，浇上酱汁拌匀。