如果你还没做过牛排沙拉，现在就不妨尝试一下，半个小时轻松上桌。材料很简单，只包含五种主要食材：牛肉、西红柿、罗马生菜、芥末酱和奶酪。鲜嫩的牛排搭配酸甜的番茄、清脆的生菜、奶酪片和芥末、橄榄油，看起来平平无奇，味道却非常细腻且丰富。当然也可以用鸡肉或火鸡肉代替牛肉，这样更低脂。

所需食材：

牛排：400克
西红柿：2个
奶酪：60克
罗马生菜：1棵
芥末酱：2勺

步骤：

用厨房纸仔细吸干牛排表面水分。撒盐和黑胡椒，两面涂橄榄油，静置5-7分钟。

烤架涂油润滑，用大火把牛排每面烤5分钟。烤好的牛排移入盘子，在表面薄薄涂一层芥末酱，保鲜膜或铝箔纸盖好，静置10分钟。

之后将牛排沿纹理垂直方向切成1-1.5㎝厚的片。西红柿切八瓣，罗马生菜叶撕成小块，奶酪切片。将上述食材依次装盘，取1勺芥末酱与3勺橄榄油混合，加入盐和胡椒粉调味，或者依据口味额外添加食醋或柠檬汁、蜂蜜，浇淋在沙拉上。

编译：散栎儿@厌然闲居
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