厌然闲居

所需食材：

鸡肝：400克
大白菜叶：若干片
圆葱：1个
胡萝卜：1个
鸡蛋：2-3个
酸黄瓜：2-3个
蛋黄酱、盐、胡椒粉酌量
植物油

步骤：

鸡肝洗净、擦干，剁小块。
热锅烧植物油，大火快炒2分钟。转小火，盖锅盖焖煮8-10分钟至变软，撒盐、胡椒粉调味。

鸡肝盛出冷却，剁碎。
鸡蛋煮熟，剁碎。
洋葱去皮，剁碎。
胡萝卜剁碎。
酸黄瓜切丝或小丁。
另锅翻炒洋葱、胡萝卜，撒少许盐。

鸡肝、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜混合拌匀，即成馅料。

蛋黄酱、盐、胡椒粉混合，得到调味酱料。
切下大白菜叶较厚的菜帮，只取上半部分，置于盘中，卷上馅料和酱料。
上桌前可用绿色蔬菜或红色甜椒做点缀。

编译：散栎儿@厌然闲居

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