苏联情报员手册:《芬兰人民日常生活和习惯》(节选)

关于饮食

餐桌摆设
请注意:如果桌上没放烟灰缸,则不准吸烟(尤其餐厅、酒吧、咖啡馆)

两人桌摆设
餐刀在右,叉子在左,第一道菜前有勺子。左边小碟子是放面包和黄油、胡椒粉、芥末、盐的。

餐巾的用法:置于腿上,不可塞入衣领,用于擦拭手和嘴唇。

刀叉的用法:烤肉和菜肴用刀切小,叉起一小块食用。

叉子永远用左手拿着。

用手拿面包,然后放在左边的小碟子上。
刀叉置于餐盘两侧表示客人用餐未毕。

吃面包配黄油:用刀从小碟子取少量黄油涂抹面包上,然后将黄油刀放回碟子。

抓握高脚杯身(不可捏着杯脚)。葡萄酒、伏特加和其他酒精饮料都是分次饮用的(一杯喝2-3口)。不可碰杯,举到嘴边,说祝酒词。

食毕,刀叉并排放在餐盘内,表示已经吃完。服务员送下一道菜。

有自助餐的餐馆:午饭约400-500芬兰马克。客人自选冷盘、头道菜、二道菜、三道菜,吃饱为止。
餐盘、刀叉和冷盘摆在长桌上,热菜在炉灶上或另一张桌上。个人餐盘不可堆满食物,应少量多次取用。

户外就餐区:务必脱帽。这里不可催促服务员,耐心等待,因为您是来放松休息的。

在饭店、餐厅和旅馆,顾客习惯为衣帽寄存服务支付30-40马克小费。

咖啡桌的摆设:有一个糖罐和一把取糖的小勺,可以用它取糖块,但不可放入自己杯中搅拌。

别碰咖啡壶,那是服务员的事情。坐好,有人来帮您倒。

根据自己喜好添加鲜奶油给咖啡调味(不可滥用奶油和糖)。很多人爱喝黑咖啡。

用糖勺取一块糖,用咖啡杯底下杯碟旁自己的勺子搅拌。糖通常放2-3块。

搅拌咖啡不可叮当作响。安静做每件事,勿引人注意。

吃小蛋糕:用搅拌咖啡的勺子取食。

关于衣着

打领带:请注意领结应该系得短小。

穿正装读书时不可四仰八叉,要保持个人仪表。

可在西装下穿一件毛背心(无袖)。注意发型和胡须。

有袖毛衣(羊毛衫)全部扣子都系好,穿西装上衣通常不这样做。

毛衣下摆不可塞入裤腰。

穿有扣有领的毛衣,要在衬衫上打领带。

穿套头毛衣(运动式)无需打领带。
可用薄围巾代替领带。

双排扣西装,通常只系一颗内纽扣。衣兜浅,裤腿瘦。

穿三件套西装,背心纽扣一定要系。
外衣口袋盖要放在外侧。

集市购物,即便穿着漂亮衣服,也要背上背包。

鞋子必须始终保持清洁。对男性而言,衬衫领口、袖口和鞋子要特别关注,应当及时清洗擦拭。

长外套很少人穿,多数是老年男性。

戒指通常戴在左手无名指。

关于国内移动

自行车是农村地区和小城镇普遍的交通工具。
如果没有专用车棚,自行车就直接停在路边墙下。

公共汽车座位头顶有带编织网的架子,你可以放置个人物品如帽子、报纸、杂志、手套等,但提箱除外,车厢后部有存放行李的专门空间。落座别人身边之前要先征得同意。

到花园(公园)休息,坐在“老汉”或妇女身边有失体面,最好找个空位子。

关于住宿

旅馆双人间费用2500-3500芬兰马克。房间门旁有三个呼叫服务的按钮。

旅馆单人间费用1500-2000芬兰马克。

关于宗教

路德教会的礼拜仪式:做礼拜者手拿祈祷书坐长椅,不在胸前画十字也不鞠躬。

延伸阅读:

七十年代克格勃识别敌方情报人员指南

苏联1936-1946年抓获“间谍”人数概述

编译:散栎儿@厌然闲居
禁止全文转载,引用请注明

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