蘑菇鸡蛋蒸肉丸

所需食材:

火鸡肉馅:200克
蘑菇:150克
鸡蛋:2个
圆葱:1个
绿葱:适量
香草:适量
黑胡椒粉
植物油

步骤:

半个圆葱细切,多撒盐腌制备用。

蘑菇和绿葱(可带葱白部分)细切,烧热少许植物油翻炒。

用铲把蘑菇推到锅的一边,往另一边打入两个鸡蛋,翻炒混合。

莳萝、欧芹等你爱吃的任何香草切碎,撒在蘑菇馅上,关火冷却。

取火鸡肉馅跟腌制的洋葱搅匀,撒黑胡椒粉调味。

案板铺保鲜膜,手指沾湿清水,把肉馅摊开如饼状,填入炒好的蘑菇馅,包起捏合成肉丸。

上屉蒸制30分钟。出锅后肉丸表面略微抹一层油,可撒些绿葱做装饰。

编译:散栎儿@厌然闲居
禁止全文转载,引用请注明

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