厌然闲居

这是一道十分简单便捷的下酒菜，冷食、热食皆宜！

所需食材：

双孢蘑菇：4-5个
淀粉：1勺
面粉：2勺
鸡蛋：2个
盐和调味粉：酌量
植物油：酌量

步骤：

蘑菇充分洗净，刮除表皮，切成圆片。蘑菇蒂可留作其他菜肴使用。

用一个碗混合盐、面粉、淀粉。

另一个碗搅打鸡蛋，撒入调味料。

煎锅烧热油。每片蘑菇先蘸面粉，再裹蛋液，中火煎炸约5分钟。

出锅后置于厨房纸巾上吸收多余油脂。

装盘享用！

编译：散栎儿@厌然闲居

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