香煎蘑菇片

这是一道十分简单便捷的下酒菜,冷食、热食皆宜!

所需食材:

双孢蘑菇:4-5个
淀粉:1勺
面粉:2勺
鸡蛋:2个
盐和调味粉:酌量
植物油:酌量

步骤:

蘑菇充分洗净,刮除表皮,切成圆片。蘑菇蒂可留作其他菜肴使用。

用一个碗混合盐、面粉、淀粉。

另一个碗搅打鸡蛋,撒入调味料。

煎锅烧热油。每片蘑菇先蘸面粉,再裹蛋液,中火煎炸约5分钟。

出锅后置于厨房纸巾上吸收多余油脂。

装盘享用!

编译:散栎儿@厌然闲居

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