豌豆薯泥煎鸡胸

所需食材:

鸡胸:2块
土豆:8个
豌豆:150克
牛奶:200毫升
黄油:100克
盐、黑胡椒粉、甜椒粉、香菜籽粉、植物油、薄荷叶各酌量。

步骤:

土豆去皮锅中煮。豌豆洗净,另锅煮熟。

烧热黄油、牛奶,分别倒进煮好的熟土豆,压碎、搅拌如泥。

再放入熟豌豆、碎薄荷叶,充分混合。

鸡胸纵向切一刀,撒盐、黑胡椒粉、甜椒粉、香菜籽粉,刷一层植物油,腌制5分钟。

鸡胸两面煎熟,放在厨房纸上吸去多余油脂。

装盘,舀一勺薯泥,再用绿色蔬菜点缀即可。

编译:散栎儿@厌然闲居

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