厌然闲居

这道饮料制备时间长（2-4天），但味道很棒，是解渴、滋补之佳品。

所需原料：

生姜：1段
柠檬：2个
酵母粉：1匙
糖：10匙
矿泉水：2升

步骤:

原料洗净备好。目前我们需要300毫升水和大约5厘米长的一段姜。

300毫升矿泉水煮沸，倒入消过毒的玻璃容器内。放糖和姜末搅拌，冷却片刻。

糖、姜混合液大约30°C的时候（摸着不烫手），撒干酵母粉充分搅拌溶解，加入柠檬汁。

继续把剩下的矿泉水倒进去（总量2升），灌入足够大的塑料瓶密封，置避光温暖处2昼夜。如果室内温度低，那么发酵过程可能更慢，当你看到瓶身鼓胀，基本就可以了。之后放进冰箱使其充分“陈化”（24-48小时）。开瓶盖务必小心，防止因压力喷满身。用滤网之类东西滗清姜末，一次喝不完请搁回冰箱保存。

编译：散栎儿@厌然闲居

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