另一种鞑靼式土豆烧牛肉

之前介绍过一种鞑靼式土豆炖牛肉,今次的做法略有不同。

所需食材(4人份):

牛里脊肉:400克
马铃薯:600克
植物油:4大勺
番茄酱:1大勺
白圆葱:200克
腌黄瓜:200克
面粉:1大勺
大蒜:3瓣
黑胡椒粉:酌量
盐:酌量

步骤:

牛肉切丁,撒黑胡椒粉抓匀。

大锅烧油煎牛肉,直到水分蒸发干净、肉丁稍稍变色。

加入洋葱圈,也炸至金黄色。

加入番茄酱和一杯开水搅拌,转小火盖锅盖慢炖,估计牛肉软嫩时再酌量放盐。

与此同时:腌黄瓜切丁,大蒜切末。 土豆去皮切薄片,在涂了油的烤盘上烘烤至熟。

牛肉炖好后,加一勺面粉做的面糊,搅匀,放黄瓜丁和蒜末调味,再次煮沸。

熟土豆片直接覆在牛肉顶上不搅拌,小火炖5分钟。

上桌前翻几下,撒绿菜叶点缀。

编译:散栎儿@厌然闲居

未经本人许可禁止转载

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