这道简便易学的口蘑凉菜非常适合节假日举办家宴时享用。你不妨提前做好，省出时间干别的。
所需食材：
口蘑：200克
圆葱：2头
大蒜：2瓣
柠檬：1个
白葡萄酒：100毫升
香菜籽：半小勺
黑胡椒粉：酌量
盐：酌量
月桂叶：1片
橄榄油：50毫升
步骤：
圆葱剥皮切碎，大蒜切碎。
口蘑洗净、沥干，每个切两半（视大小而定），太小可不切。
柠檬去籽，榨出汁水。
取深锅一口，橄榄油炒香大蒜、圆葱、香菜籽和月桂叶，至圆葱透明而不焦黑即可。如果事先压碎香菜籽，则风味散发更佳。
然后倒入白葡萄酒和柠檬汁，待其蒸发浓稠。
加入口蘑、盐、胡椒粉翻炒，掩锅盖中火焖炖约4分钟即成。
你可以提前一晚做好这道菜，第二天直接端上桌。
原文：俄文 图片版权归原作者所有
翻译：散栎儿@厌然闲居
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