厌然闲居

“阿祖”是一种传统鞑靼式炖菜，包含炸土豆、蔬菜和多汁的肉，十分好吃。

食材：
牛肉：500克
土豆：500克
腌黄瓜：2根
圆葱：1个
番茄酱：1勺
植物油：70毫升
盐：适量
红甜椒粉：适量
干辣椒：随意

牛肉切块，烧热油充分翻炒之。添水炖熟，具体时间取决于牛肉品质和数量。

与此同时，土豆切厚片，另取一锅煎炸至焦黄色，盛出。

圆葱切丁，腌黄瓜切细条，用刚才煎土豆的锅翻炒。番茄酱或番茄沙司用水稀释倒入。撒盐、甜椒粉，掩锅盖焖5~7分钟。

把熟牛肉盛入炒菜锅，土豆片铺在顶层。掩锅盖慢火继续焖炖约20分钟，期间小心搅拌一次，避免弄碎土豆。

装盘，随意撒些绿色蔬菜，也可用干辣椒碎点缀。

原文：俄文 图片版权归原作者所有

翻译：散栎儿@厌然闲居

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