鞑靼式土豆炖牛肉

“阿祖”是一种传统鞑靼式炖菜,包含炸土豆、蔬菜和多汁的肉,十分好吃。

食材:
牛肉:500克
土豆:500克
腌黄瓜:2根
圆葱:1个
番茄酱:1勺
植物油:70毫升
盐:适量
红甜椒粉:适量
干辣椒:随意

牛肉切块,烧热油充分翻炒之。添水炖熟,具体时间取决于牛肉品质和数量。

与此同时,土豆切厚片,另取一锅煎炸至焦黄色,盛出。

圆葱切丁,腌黄瓜切细条,用刚才煎土豆的锅翻炒。番茄酱或番茄沙司用水稀释倒入。撒盐、甜椒粉,掩锅盖焖5~7分钟。

把熟牛肉盛入炒菜锅,土豆片铺在顶层。掩锅盖慢火继续焖炖约20分钟,期间小心搅拌一次,避免弄碎土豆。

装盘,随意撒些绿色蔬菜,也可用干辣椒碎点缀。

原文:俄文 图片版权归原作者所有

翻译:散栎儿@厌然闲居

未经本人许可禁止转载

鞑靼式土豆炖牛肉”的一个响应

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