肉卷饼和酸奶油

莫斯科厨师阿廖娜·索罗多维琴科提供本菜谱

预计耗时:40分钟
难易度:★★★
4人份

面饼原料:
面粉:2杯
牛奶:1杯
鸡蛋:1个
植物油:50克
盐、糖:适量

填馅原料:
猪肉或牛肉末:250克
圆葱:2个
鸡汤:半杯

摊饼:
一杯牛奶打入一个鸡蛋,加盐、糖和油,搅打起泡。
然后慢慢倒入面粉,持续搅拌,形成均匀的面糊。饧5~10分钟。
热锅摊成饼皮。

炒馅:
洋葱切细丁,油锅略炒。
放肉末,继续翻炒2、3分钟。
倒入鸡汤,小火焖煮7~10分钟
直至鸡汤熬尽,香味四溢时盛出。

卷饼:
取适量肉馅放在饼皮中心,卷起包紧。
上桌前可再煎一下,搭配酸奶油食用。

原文:俄文 图片版权归原作者所有
翻译:散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载

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