彼得大帝在日常生活中不甚讲究饮食，尽管他完全有条件食精脍细。午餐他一般只吃普通的白菜汤，或高热量的、浮着一层油的粥。节日或工作日，皇帝的饭桌上有时会出现酸奶油烤乳猪，自己动手切。家禽方面，他喜欢烤鸭子。
给彼得一世准备饮食的人叫扬·费尔滕，是陛下最满意的厨师。肉冻、鱼冻之类当然会有，这位皇帝也不拒绝火腿、蒜泥、酸白菜和烤腌黄瓜。
至于甜品，皇帝比较中意水果和淡奶酪。另外他尤其喜欢头等的林堡奶酪（儿按：矛盾的重口味？）。荷兰商人投其所好，经常进贡鲜货给他。彼得一世的寡嫂（译注：伊万五世遗孀）对此同样心知肚明，她吩咐人种植各种水果，比如桃子、葡萄、西瓜、菠萝。所以彼得一世尊敬爱戴普拉斯科维娅皇后是有缘故的。
加餐的时候皇帝会吃些黑面包。叶卡捷琳娜一世偶尔亲自给丈夫煮一种加了扁桃浆的大麦粥。实际上，任何一次外出远行时皇后都可以取代御厨费尔滕，因为她本人厨艺高超。
关于酒类，皇帝喜欢喝茴香伏特加、克瓦斯和葡萄酒。他无疑是个饮食节制的人，并且谴责贪食。餐后如果时间够用，彼得一世会看看报纸，睡几个小时。
原文：俄文 图片版权归原作者所有
翻译：散栎儿@厌然闲居
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