寻常的煎蛋吃腻了，搭配番茄就不一样啦。简单、可口又好看，维生素丰富。
所需食材：
番茄：2个
甜椒：半个
洋葱：半个
鸡蛋：2个
碎奶酪：50克
普通奶酪：60克
盐、胡椒粉、香料粉：酌量
步骤：
各种食材洗净备用。甜椒切碎，洋葱切碎。
切下番茄顶部，挖出大部分果肉，只剩皮像个碗。
容器涂油，放上番茄碗。用竹签或铁签在碗侧面戳孔，目的是防止受热爆裂，而且熟得快。
番茄碗底稍稍撒盐，填入胡椒粉、洋葱碎、奶酪。
180°C烘烤约20分钟（视番茄大小增减）。
分离蛋清、蛋黄。在蛋清内撒香料粉调味，如果爱吃咸就再放些盐。接着把蛋清倒回番茄碗，蛋黄小心地搁在顶部，撒上奶酪碎。
送回烤箱，继续烤7分钟最多10分钟即可食用。祝您好胃口！
编译：散栎儿@厌然闲居
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