番茄顶个蛋

寻常的煎蛋吃腻了,搭配番茄就不一样啦。简单、可口又好看,维生素丰富。

所需食材:

番茄:2个
甜椒:半个
洋葱:半个
鸡蛋:2个
碎奶酪:50克
普通奶酪:60克
盐、胡椒粉、香料粉:酌量

步骤:

各种食材洗净备用。甜椒切碎,洋葱切碎。

切下番茄顶部,挖出大部分果肉,只剩皮像个碗。

容器涂油,放上番茄碗。用竹签或铁签在碗侧面戳孔,目的是防止受热爆裂,而且熟得快。

番茄碗底稍稍撒盐,填入胡椒粉、洋葱碎、奶酪。

180°C烘烤约20分钟(视番茄大小增减)。

分离蛋清、蛋黄。在蛋清内撒香料粉调味,如果爱吃咸就再放些盐。接着把蛋清倒回番茄碗,蛋黄小心地搁在顶部,撒上奶酪碎。

送回烤箱,继续烤7分钟最多10分钟即可食用。祝您好胃口!

编译:散栎儿@厌然闲居

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