这道菜的“坚果”，您可以选择腰果、花生或松子仁，口蘑也可以换成您喜欢的其他菌类。上桌的时候不妨撒些绿色蔬菜点缀。
所需食材：
鸡胸肉：400克
酱油：3匙
白葡萄酒：1匙
口蘑：8个
橄榄油：2匙
大蒜：1瓣
红甜椒：2个
腰果：70克
姜粉：少许
盐、糖：少许
步骤：
鸡胸肉切成三厘米见方的小丁，用酱油、盐和糖腌制。
口蘑洗净切片，甜椒切丁。
热锅烧油，先将鸡肉煎至金黄，盛出待用。继续炒口蘑片，依次加入大蒜和甜椒丁、姜粉、白葡萄酒，翻匀并稍焖3、4分钟。
鸡肉倒回蘑菇锅，放腰果，略翻炒，掩锅盖再焖2分钟即可。
编译：散栎儿@厌然闲居
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