香蒜酱蘑菇煎牛肉

所需食材:

平菇(牡蛎蘑菇):100克
圆葱:50克
香葱:50克
牛脊肉:180克
香蒜酱:20克
橄榄油、迷迭香、水、盐、黑胡椒粉适量

步骤:

平菇用手撕开,圆葱和香葱切碎。

热锅橄榄油,先炒洋葱,后放平菇翻炒,倒水没过食材,掩锅盖稍焖片刻,最后加入绿香葱、盐和胡椒粉。

另取一锅煎牛肉。兜头浇满橄榄油,肉四面抹匀,和迷迭香一起煎制,每个面都要焦黄熟嫩。

蘑菇起锅铺在盘底,中间放牛肉,舀上一勺香蒜酱,撒新鲜迷迭香少许进行装饰。

编译:散栎儿@厌然闲居

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