厌然闲居

所需食材：

平菇（牡蛎蘑菇）：100克
圆葱：50克
香葱：50克
牛脊肉：180克
香蒜酱：20克
橄榄油、迷迭香、水、盐、黑胡椒粉适量

步骤：

平菇用手撕开，圆葱和香葱切碎。

热锅橄榄油，先炒洋葱，后放平菇翻炒，倒水没过食材，掩锅盖稍焖片刻，最后加入绿香葱、盐和胡椒粉。

另取一锅煎牛肉。兜头浇满橄榄油，肉四面抹匀，和迷迭香一起煎制，每个面都要焦黄熟嫩。

蘑菇起锅铺在盘底，中间放牛肉，舀上一勺香蒜酱，撒新鲜迷迭香少许进行装饰。

编译：散栎儿@厌然闲居

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